STORIA
La grande innovazione di Mario, da sempre riconosciuto come padre fondatore della moderna enologia friulana - è la trasformazione del vino, da puro oggetto di consumo, a strumento di cultura.
Abbandono in cantina dell’uso di vecchi contenitori di legno. Riduzione, in vigna, del numero di impianti. Introduzione di ambienti a temperatura controllata in cantina. Investimento in macchinari all’avanguardia. Tutte queste innovazioni cambieranno radicalmente la mentalità della produzione del vino in Friuli.