Weine ausschließlich aus Weißburgunder Trauben produziert, Weinstock von großem Wert besonders geeignet für die hügeligen Lagen, hat im Friaul eine perfekte neue Heimat gefunden, besonders im Bereich der Collio Zone. Der Weißburgunder wird gepflanzt in gut belüfteten Lagen und in Terrain hauptsächlich dominiert von Mergel. Er produziert kleine und kompakte Beeren, sie sind rund und goldgelb. Die Ernte von diesen Trauben ist manuell, das feine Abpressen wird gefolgt von einer kurzen Dekantation in kompletter Abwesenheit von Schwefeltrioxid. Der Beginn der Gärung erfolgt in Edelstahlgefäßen mit pied de cuve bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt auf Naturhefe während 8 Monaten.