Die istrische Malvasia ist eine der historischen Weinreben des hügeligen Friaul. Sie wächst gut in kargen Mergelböden mit warmen und sonnigen Expositionen wo, nach einer langen Reifung der Trauben, die Ernte von Hand erfolgt und bei niedrigen Temperauren gepresst wird. Es folgt die Dekantation in Abwesenheit von Schwefeltrioxid, danach Kelterung im Stahltank während 8 Monaten. Das Resultat ist ein reicher und komplexer Wein, gleichzeitig intensiv duftend und aromatisch.